Agricoltura e Pastorizia: i prodotti del bosco, la produzione agraria e le attività agropastorali presso uno stazzo

La pastorizia, maggiore attività di questa comunità montana di Carpineto, enumerava sel secolo XVII oltre 20000 capi di bestiame.

Interessata alla transumanza nella vicina palude pontina e preoccupata dei risvolti drammatici delle frequenti epidemie, si affidava spesso all'aiuto divino si Sant'Isidoro Agricola, patrono dei bovari, e a Sant'Antonio di Padova invocato anche nelle epidemie epizoiche.

La ricostruzione di uno "stazzo" con il caratteristico albero o "poeglio" che accoglie ciotole per la produzione del burro, "secchie" per la mungitura, cercini e fiscelle (in dialetto "cassi" e "fascelle") per il prodotto caseario, si arricchisce di caratteristici oggetti dissuasori del mondo animale "museruole per giovani vitelli, trappole e corni per la "cacciarella" dei lupi), di strumenti per accogliere approvvigionamenti idrici ("copelle"), di segni distintivi per greggi ovivi, caprini e armenti di vaccine (campane e campanelli). La mattanza suina esibisce anche più moderni strumenti di morte: pugnali e baionette degli eserciti del 2° conflitto bellico mondiale.